蔬菜真空预冷机在果蔬、花卉、食用菌等农产品保鲜领域中使用**，也是有效果的。农产品在收获后三个小时内是重要的保鲜时间，必须通过预冷的方式来处理，以蒸发表面水分，散发田间热，降低温度，而真空预冷是目前**的预冷方式。

采用真空冻干技术，对各种各样的含水食品都可脱水。现在国内外市场上的冻干食品都可脱水。现在国内外市场上的冻干食品种类繁多，如蔬菜、水果、肉食、水产、饮品、**材等。升华脱水的冻干食品，与蒸发脱水的热干食品相比，具有许多不可比拟的优点。

蔬果真空预冷机可快速冷却绿叶菜、食用菌等，可快速冷却花椰菜、杭椒、丝瓜、茭白、毛豆、荷兰豆、玉米等非叶菜，还可快速冷却草莓、杨梅等浆果，乃至水蜜桃。还可以快速冷却鲜肉品

真空泵选用世界**品牌&**sh;&**sh;BUSCH真空泵。 另外，强风预冷系统比较适合预冷西红柿、黄瓜、苹果等产品，它的适用范围很广，大部分蔬菜水果包括鲜切花，都可以用这种预冷方式。并且，它属于室内作业，可以配套客户现有冷库进行操作；从而减少投资

果蔬真空预冷机可快速冷却绿叶菜及花椰菜、杭椒、丝瓜、茭白、毛豆、荷兰豆、玉米等非叶菜，还可快速冷却草莓、杨梅等水果，乃至水蜜桃和黄瓜。 适用于食用菌保鲜：

①冷却速度快。烘培类食品从160℃冷却到30℃需6~8分钟，一般食品物料从100℃冷却到常温也仅需10~15分钟，冷却到0°C以下需25~28分钟左右，冷却到-18°C以下需35分钟左右，可见具有极高的生产效率；

真空系统更**。特有的低温真空系统、耐水、耐油，经久耐用，克服了一般真空泵怕水汽的致命弱点。无捕水器设计，克服了传统捕水器易泄露、维修难的通病。制冷系统仅用于冷却循环水，制冷负荷变动较小，故障率低。

减压保鲜设备通过降低贮藏环境的气体分压，形成低O2环境，抑制了果蔬的呼吸，同时促进了果蔬组织内挥发性有害气体向外扩散，从而减少了由这些物质引起的衰老和生理病害，也从根本上消除CO2中**的可能性。此外，减压技术还可抑制微生物的生长

大昌冷气公司生产的真空预冷机－蔬菜水果保鲜设备，真空冷却机，真空预冷机保鲜设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降，而利用真空预冷原理设计，将果蔬花卉放置在真空状态的槽内，在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来，利用水份从果蔬花卉表面

**冷凝并蒸发器系统、半自动真空充气包装机、多点巡回测温装置和高稳定电容薄膜测压装置、随机**发电机组和特种气源等组成。其主要技术性能指标如下：