果蔬﹑花类等外观上的商品性越来越受到重视,因此,必需极力抑制输送贮藏中的干燥﹑外伤﹑**等造成的损耗,及其蒸发引起绿叶的变化和其他的变色等,以保持物品的品质,且果蔬

我司研制开发的低温干燥机，有单箱式，组合式，连续式三种 真空低温干燥及冻干设备特点 1.功能多。在同一台设备上可完成真空预冷。低温真空干燥和冷冻干燥的样品试验 2.被试验样品，保持原有的色。香，味，型，并保留了物质营养万分和天然流活性

真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热，降低了果蔬的呼吸作用，从而显著延长保鲜期，提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式，整体冷却速率快，

(3) 冷却后的果蔬：其蛋白质、糖类、脂类、维生素等未受到损失.色、香、味保持不变。 (4) 强制休眠：真空预冷后的“休眠”处理，从生理上改善储藏保鲜条件，提高了果蔬的耐储性。 (5) 卫生、洁净，杀虫**。 ：

蔬菜水果消费观念的变化 　　随着国民生活水平的不断提高，特别是近几年来栽培技术、冷藏技术的**，温室栽培的普及，运输能力的发展，人们己不满足于仅仅有蔬菜水果供应，而对其新鲜程度、外观、口感也提出了更高的要求。

蔬菜、食用菌、熟卤食品、豆制品、面点、糕点、新鲜切割肉、快餐配送、鲜切花、水果、水产、林业、畜牧、**、生鲜农产品加工企业、**后勤冷链、**生物科研单位等行业，产品销售覆盖**国，远销海外。

1.真空冷却机、主要由真空槽、捕水器、制冷机组、真空泵和测控系统等组成。设计一个设备必须进行以下计算：

大昌真空预冷是将果蔬置于保温的真空室里,用真空泵对室内抽真空.当室内真空度达到果蔬温度对应的水蒸汽的饱和压力时,果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走蒸发潜热,使果蔬温度降低,进一步降压,直至果蔬冷却到所需的温度.

原理设计，将果蔬花卉放置在真空状态的槽内，在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来，利用水从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法，达到冷却的效果。真空冷却机的果蔬花卉，

用于果蔬类：主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产鲜品等。 真空冷却机保鲜设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降，而利用真空预冷原理设计，将果蔬花卉放置在真空状态的槽内，在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来